【必見】中古の厨房機器導入時の注意の仕方
飲食店の開業費用の中で大きなウェイトを占めるのが厨房機器の代金。 業態にもよりますが、1店舗あたり10~15坪であれば、厨房機器の代金は100万~200万ほどかかります。 もちろんその分の予算をしっかりと確保していれば問題ありませんが、 初めて出店開業される場合は、予想以上に物件
飲食開業予算は「貯めてから」「借りてから」の違いとは?
開業をする際に、まず悩むところだと思います。 十分な貯金で自己資金として始める方もいれば、少ない手元資本で 可能な限り借り入れをして出店される方まで、それぞれの考えが あります。 ここでひとつシュミレーションをしてみます 手持資金:200万・・・今手元にあるお金です...
スケルトンより居抜きの方が高くつく場合の理由とは?
居抜き物件を借りて、 工事費が安くつくと思いきや、 スケルトンより高くついた! ってこと聞いたことありませんか? それの一番の原因とは、 「厨房の位置や大きさを変えなければならなくなった場合」です。 飲食店の厨房の床下に、 基礎のコンクリートの上に水漏れを防ぐための ...
店舗デザインはどう決める?【新規店舗編】
新規出店はやることが多く、初めての方はノウハウだけあってもわからないことも 多いでしょう。そこでそんな方のために、まずはこれからやれば大丈夫!という情報と、 デザインを考える上で大事なポイントをまとめました。 【まずはこれからはじめよう!】 ①新規出店をする目的...
独立開業で失敗しないための3つのヒント
はじめて飲食店で独立開業しても、失敗してしまう原因は人それぞれです。 もし少しでも失敗の原因を早めに発見して対策を打てば、失敗を回避できる かもしれません。「絶対に失敗しない方法」というのは残念ながらあるわけ ではありませんが、事業を成功するためのヒント3つを整理しま...