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飲食店開業までのスケジュール設定のポイントとは?

飲食店を開業するには、しなくてはいけないことが山ほどあります。

飲食店を開業するまでにどのようなステップを踏むのか、どのようなスケジュールを

組んだらいいのか、いざ聞かれると意外と分かってない部分が多いと気づかされる

のではないでしょうか。実際にオープンまでどのようなスケジュールなのか

確認していきましょう。

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【飲食店開業までのスケジュール・流れ】

飲食店の開業までの準備期間は、店舗によってそれぞれで一概に言えませんが、 4~6ヶ月をみておくとよいでしょう。今回はそのスケジュールの流れを大きく 7つに分けて考えてみましょう。まずはじめはコンセプトからです。

1、コンセプト設定 コンセプトはお店の方向性を決めるものです。コンセプトはお店を開店した後に 変更できるものではありません。 コンセプトが変わればターゲットとなる顧客の年齢層やお店の内装なども変わって くるためです。しっかりと納得いくまで妥協せせずに考え抜きましょう。

2、物件の選定 物件はコンセプトやターゲットに見合った物件を選びましょう。周辺にある競合他社や 見込める客数などにも配慮して探すとよいでしょう。