繁盛している飲食店の厨房レイアウトの共通点とは？
チェーン展開している飲食店は、まず厨房設計から検討して 客席数を逆算して採算取れる物件であれば出店を決めるとさえ 言われる程、厨房は飲食店の重要ポイントです。 一度造り込んでしまうと変更するのに時間とお金がかかる上に、 売上まで影響が出る厨房。...
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