飲食店コンサルが必要なときは、

何のために新規開業し、​何のために飲食店経営していくかによります

 

飲食店経営・開業の目的が自分の生活のため、自己実現のため、

お金持ちになるため、スタッフのため、社会貢献のため

それぞれの理念や目的をもとに会社を経営していることと思います。

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自分だけが生活していくために生涯オーナー自身が現場に入り、

運営していく場合においては新規開業時を除きコンサルの必要性は

はほとんどないといえるかもしれません。

 

しかしながら2店舗目、3店舗目と多店舗展開をしていく場合は、

会社が発展していく中で様々な問題や課題に直面したときに、

その問題を正確かつ迅速に解決してほしい場合は飲食コンサルが

必要になってくるかと思います。

 

現状経営が順調の場合でも市場は日々変化しています。

またお店の外的要因も変化しており、その変化するスピードは

年々早くなっています。

 

売上が順調な時期でも問題が起きる前に様々なリスクが身近に潜んでいる

問題を早期発見、早期解決できる対策ができるのが飲食店コンサルの

役割です。

 

お店や会社をプロ視点で客観的にみてもらうためにも、コンサルティングは

必要といえます。
 

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